Говядина и свинина на мировом рынке дорожают с каждым днем. Согласно некоторым прогнозам, их цена к концу года может подскочить настолько высоко, что продукты эти станут труднодоступными даже для представителей среднего класса, а возможно и выше. Причинами такого незавидного положения стали, прежде всего, действующие регуляции и участившиеся заболевания животных. Что касается регуляций, то их в основном устанавливает Европейский союз, считая, что европейцы должны употреблять в пищу только максимально здоровую продукцию. Между тем, мясо в результате такой «заботы» может подорожать настолько, что его вообще невозможно будет купить.
Недавно один нидерландский фермер пожаловался в телеэфире: исключено, чтобы я продолжил заниматься разведением скота; собираюсь продать все, что у меня есть, и бросить это дело. В качестве одной из главных причин этот фермер называл то, что скоту в Европе уже нельзя скармливать даже обычную траву, потому что трава, растущая у обочин дорог, якобы, бывает загрязнена автомобильными выхлопами, и это отражается на качестве мяса и молока. Согласитесь, кормить тысячи голов скота так, чтобы в рацион не попалась трава с обочины дороги, нереально и действительно невозможно, а содержать животных в высокогорных зонах трудно и дорого из-за сложных природных условий. Понятно и справедливо, что должны находиться под запретом всякие химические добавки, которые не просто портят мясо и молоко, но и придают им специфический запах, однако… Во времена наших бабушек и дедушек скот пасли везде, в том числе и у сельских дорог, а сады и виноградники обрабатывали медным купоросом, однако все молочные продукты и мясо были тогда на удивление вкусными.
В Грузии, к сожалению, нет речи не только о траве, растущей на обочины, но и не контролируется применение даже таких химикатов, к которым запрещено прикасаться без перчаток и защитной маски… Мясо, тем не менее, дорожает и у нас, а главное, животноводство как отрасль ежегодно движется в обратном направлении. Что бы ни утверждали о развитии отрасли в Министерстве сельского хозяйства страны и других ведомствах, реальная картина вырисовывается крайне неудовлетворительная – согласно официальной статистике, помимо крупного рогатого скота, в стране из года в год сокращается и поголовье свиней и овец. Кто бы еще несколько лет назад подумал, что в Сванети, Рача, Пшави гостям будут предлагать блюда, приготовленные из замороженного мяса, но на сегодня положение таково, что более 80% этого продукта поступает из-за рубежа в замороженном виде.
Соответственно, объем импорта замороженной говядины в Грузию растет. По данным Национальной службы статистики, в текущем году только за январь–март в страну было ввезено 1395 тонн (на 6,330 млн. долларов США) замороженного мяса, тогда как за аналогичный период прошлого года – только 1129 тонн (на 4,895 млн. долларов). Основным импортером замороженной говядины для нас является Бразилия, на долю которой приходится почти 79% всего импорта. По статистическим данным, за первые 3 месяца 2026 года больше всего замороженного мяса поступило в Грузию из следующих стран: Бразилия – 1097 тонн (на 4,463 млн. долларов США), Украина – 194 тонны (на 938,7 тыс. долларов), Литва – 60,3 тонны (на 648,1 тыс. долларов), Аргентина – 28 тонн (на 91,7 тыс. долларов), Беларусь – 8 тонн (на 58,7 тыс. долларов). Получается, что один килограмм замороженного бразильского мяса обходится нашей стране в среднем в 4 доллара.
Примечательно, что второе место среди импортеров занимает Украина – государство, которое уже пятый год находится в состоянии войны, и, казалось бы, ей должно быть не до животноводства, однако украинцы прекрасно понимают – выход кроется в наращивании производства сельскохозяйственной продукции, и делают все, чтобы, даже воюя, поддерживать эту отрасль. К сожалению, из-за распространившихся заболеваний среди животных в перечне отсутствует наш северный сосед – Россия, которая не только для Грузии, но и для всего постсоветского пространства и десятков европейских стран являлась главным поставщиком говядины и свинины (в основном, в живом виде). В настоящее время, помимо борьбы с болезнями животных, в отрасли предстоит восстановить сократившееся почти на 30% поголовье скота, и одного года на это окажется явно недостаточно.
Исходя из ситуации в мире, все страны стараются снизить налоги на мясо. Грузинские власти с гордостью заявляют, что в этом отношении в стране сложилась хорошая ситуация, однако на самом деле это не совсем так. Да, действительно, если ввозишь крупный рогатый скот для разведения, налог практически отсутствует (что-то, безусловно, платишь, хотя эта сумма кажется несущественной, поскольку при ввозе скота на полмиллиона лари растаможка обойдется всего в 400–500 лари). Но вот если завозишь живой скот на убой (особенно это касается свиней, которых для разведения попросту не привезешь), помимо таможенной пошлины нужно будет заплатить еще 18% НДС, причем, потом проверят, действительно ли ты его забил. То есть цена ввезенного на убой живого скота при пересечении границы возрастает примерно на 20%, ну а дальше судите сами, как это отразится на конечной цене. К тому же после убоя скота мяса (в зависимости от породы) получают от 47% до 55%, хотя сумма растаможки рассчитывается по живому весу, то есть цена начисляется на всю массу, а в продажу поступает примерно половина. Только за счет этого цена, как видите, увеличивается почти на 40%.
Возможно, высокопоставленные представители власти, будучи людьми с солидными доходами, не замечают всего этого и даже не представляют, что значительная часть населения ест мясо только во время свадеб или поминок, потому что в другие дни не может позволить себе его купить. Помню, в нашем детстве, после свадебного застолья оставалось столько еды, что ею на следующий день можно было накормить еще столько же гостей. Сейчас с такого стола остаться могут разве что пхали и ассорти из солений, остальное люди съедают полностью, потому что… голодны. Да, в Грузии населению в финансовом плане приходится настолько тяжело, что больше половины жителей не могут полноценно питаться не только сами, но не в состоянии сбалансированно кормить своих детей. Для того, чтобы в этом убедиться, не нужны ни исследования, ни опросы – достаточно оглянуться вокруг, посмотреть, что повседневно едят соседи, друзья, родственники, и станет ясно, что это горькая реальность.
Кто-то возразит: если снизить налоги на сельхозпродукцию, каким образом тогда наполнять бюджет? Что ж, увеличились же штрафы за нарушение правил дорожного движения, за вождение автомобиля с превышением скорости, в нетрезвом виде и т.д. Так поднимите их еще выше, тем более, что эти строгости не сработали и нарушений стало даже больше. Думаю, штрафы за пьянство и наркотическое опьянение за рулем следует поднять до 5–10 тысяч лари, и, поверьте, никто не станет протестовать. Зато многие в этом случае остерегутся сесть за руль в пьяном виде или под кайфом. А так, что получается: на прошлой неделе два молодых человека «дрифтовали» прямо перед зданием полиции, а затем, не теряя достоинства, гордо вышли из машины и спокойно приняли штрафную квитанцию на 300 лари. Как вы считаете, поступили бы они аналогичным образом, если б штраф был не 300, а 5000 лари? Думаю, нет. Не спорю, всегда найдется кто-то, кто не откажется рискнуть, а попавшись, заплатит и эту сумму, но таких, уверен, будет крайне мало.
Вернемся, однако, к мясу. Этот продукт человек должен употреблять в пищу, как минимум, два раза в неделю, а значит, либо надо добиться, чтобы уровень жизни поднялся на необходимую отметку, либо власти должны принять меры для того, чтобы население не волновалось относительно роста цен и мясо стало доступным для большинства граждан хотя бы благодаря снижению налогов. По-другому не получится, потому что тогда основная масса нашего населения сможет полюбоваться этим продуктом разве что в кулинарном музее.
Звучит, конечно, смешно, но спросите у тех, кому сейчас не до смеха и кто не может купить себе полноценную еду из-за отсутствия средств…
Леван Габашвили
