Считается, что понятие ЗОЖ и ПП пошли из Древней Греции.
Греки верили, что наше самочувствие зависит от баланса четырех жидкостей в организме: крови, лимфы, черной и желтой желчи. На основании преобладающей субстанции были выделены четыре типа темперамента, и каждому рекомендовалась специальная диета.
В средневековье данные понятия были утрачены по причине главенствования Церкви, где основным принципом была забота о душе, а тело уходило на второй план.
В эпоху возрождения вновь вспомнили о теле. Даже ввели в школах занятия по физической культуре.
А после эти принципы были подняты на новый уровень 1970-80 годах в США. Но так ли это на самом деле?
Спорить с греками и эпохой возрождения бессмысленно, но вот по США есть много вопросов.
Еще 1950 году в СССР в период послевоенного восстановления государства был поднят вопрос правильного питания населения. «Голод и постоянное недоедание народным масс – неизбежные спутники капитализма» — это девиз того времени.
За основу были взяты учения великого российского и советского ученого Павлова Ивана Петровича, который говорил: «Нормальная и полезная еда есть еда с аппетитом, еда с наслаждением».
Именно в тот период Институт питания Академии медицинских наук СССР изучил калорийные траты людей различных профессий и детей разных возрастов. Тогда были впервые разработаны суточные нормы потребления белков, жиров и углеводов с поправками на интенсивность труда и климатические условия. Так же были разработаны нормы потребления витаминов и минеральных веществ. Так же наконец появилось понятие четырехразовый режим питания с правильным распределением продуктов:
Завтрак – 25-30% суточного рациона
Второй завтрак – 10-15% суточного рациона
Обед – 40-45% суточного рациона
Ужин – 15-20% суточного рациона
Понятие «белки быстрого и медленного усвоения», «быстрые и медленные углеводы» уже тогда были в СССР.
Уже тогда было доказано, что однообразная пища быстро надоедает, что снизит аппетит, а как следствие все полезные вещества будут усваиваться хуже, особенно белки и жиры. А значит необходимо разнообразить рацион, правильно готовить еду.
Поэтому с уверенностью можно сказать, что в послевоенные годы именно СССР ввел понятие Здорового образа жизни и Правильного питания.
