Пару недель назад в Грузии провели эксперимент – из десяти мест, были взяты образцы сыра (всего 10 единиц). В результате их лабораторной обработки выяснилось, что во всех десяти случаях проверяющие имели дело не с продуктом, изготовленным из цельного молока, а с неопределенной белой массой, полученной из молочного порошка. Ни для кого не новость и то, что значительная часть грузинских ресторанов жалуется: нам, мол, не удается достать сыр для выпечки хапчапури, потому что как только ту массу, которую мы покупаем в качестве сыра, положить в тесто, она немедленно превращается в жидкость, и с сыром вообще не имеет ничего общего…
28 марта российская служба ветеринарного и фитосанитарного контроля «Россельхознадзор» распространила информацию о том, что в молочном продукте, завезенном из Армении, присутствовала огромная доля иранского молочного порошка. Возникло подозрение, что наши соседи армяне активно использую иранский молочный порошок.
29 марта «Россельхознадзор» издал еще одно предупреждение, а с 5 апреля был официально запрещенввоз на российскую территорию молочных продуктов из Армении. Здесь же добавлю, что в прошлом году Армения утроила свой экспорт в Россию, и он позволил ей обеспечить почти 12%-ый рост экономики. Армянское руководство очень этим гордилось. Теперь же армянские политики увязали случившееся с проводимой ими политикой – дескать Россия рассердилась на то, что Конституционный суд Армении зажег зеленый свет ратификации Римского устава, а это означает, что страна присоединяется к решению Гаагского суда, и мы, мол, можем теперь арестовать (?!)… Владимира Путина! Кроме того, Россию, пор их версии, разозлил запрет на въезд на историческую родину Маргариты Симоньян (главного редактора RussiaToday).
Начнем с того, что если твое экономическое благополучие зависит от одной единственной страны, а ты грозишься арестовать ее президента, это, мягко говоря, выглядит крайне некрасиво. И еще: если б Россия вознамерилась устроить Армении блокаду, она бы запретила ввозить не только молочные продукты, но и все остальные (хотя бы даже из-за ратификации Римского устава, причем, была бы абсолютно права). Если помните, в аналогичном положении несколько раз оказывались и мы –был запрещен ввоз в Россию конкретного продукта. Тогда с этим продуктом тоже увязали политику, но как только качество его выросло, экспорт был немедленно возобновлен… Впрочем, россияне и армяне, надо полагать сумеют договориться между собой. А нам лучше поговорить о том, что касается нас.
Начну с того, что иранский молочный порошок, та же молочная паста, запрещен абсолютно во всех без исключения европейских странах, и его ввоз, не говоря уже об использовании, карается даже не административным наказанием, а преследуется в уголовном порядке. Ввоз и использование иранской молочной пасты находятся под запретом в соседнем Азербайджане, так же, как пальмовое масло и растительный жир. А вот у нас никак до них не доберутся. До сих пор мы не сумели раз и навсегда разобраться с ввозом и использованием веществ (точнее, химических отходов), которые не просто вредны для здоровья, но таят в себе смертельную опасность. Мы вечно равняемся во все на Европу, стремимся вступить в Евросоюз, и даже цены на продукты у нас вполне европейские, так почему же в таком случае все эти наши потуги не распространяются и на стандарты, действующие в Европе? Почему мы не прислушиваемся к европейцам, когда они говорят, что иранская молочная паста вредна для здоровья, что не может продукт, из которого приготавливается молоко, не портился в течение многих лет? А я вам объясню, почему – потому что тут замешаны бизнес-интересы 2-3 человек, и процветание этих людей, как видно, гораздо важнее здоровья целой нации. Разве не является поводом для тревоги то, что пробы сыра, взятые на аграрном рынке, в уличных торговых точках, в сетевых супермаркетах оказались опасными для здоровья и, как выяснилось, не имеют ничего общего с сыром как таковым? Безусловно, является, но что жеприкажете делатьс теми 2-3 персонами, которые наживают миллионына нашем здоровье и не желают из-за нас (в их понимании неизвестно ради кого) терять свой хоть и вредоносный, но так удачно организованный бизнес.
А знаете ли вы, отчего за последний месяц цена на хачапури в большинстве ресторанов увеличилась на 20%? Ассоциация рестораторов официально известила нас об этом… Потому что рестораны стараются теперь вместо обычного сыра покупать и использовать для приготовления хачапури сулгуни – то есть, вид сыров, который трудно изготовить (хотя, в принципе, и этовозможно) из молочного порошка, потому как, чтобы обычный сыр был доведен до стадии сулгуни, он должен пройти термическую обработку, и если не знать в какой пропорции следует смешивать молочный порошок и настоящее молоко, продукт сразу испортится. Иными словами, качество сыра повсеместно упало настолько, что из него уже и хачапури испечь невозможно, а кулинары вынуждены искать иные способы и пути.
Если б проблема упиралась только в сыр, это еще куда ни шло. К сожалению, из того же Ирана в Грузию поступает соя, специальная сыворотка, используемая как добавка к корму крупного и мелкого рогатого скота и за несколько месяцев превращающая животных в «гигантов». Фермеры говорят, что животные, откормленные с помощью этой химической «приправы», набирают желаемый вес за 6 месяцев, вместо 2 лет. Правда, мясо, получаемое при этом, не годится в пищу, причем, не годится настолько, что его тут же выбрасывают из-за специфического печеночного аромата.А из ножек и брюшины невозможно приготовить хаши, потому что от блюда исходит запах какого-то лекарства, и у него совершенно непонятный вкус. Тоже самое происходит с птицей. Когда цыпленка не кормят, а поят одной лишь жидкостью, насыщенной химическим препаратом, он достигает веса 1500-2000 грамм примерно в течение 5 недель, в то время как его собрату, который питается кукурузой или пшеницей,необходимо 8-10 месяцев,чтобы набрать нужную кондицию. Получается, первый цыпленок попадает на прилавок менее чем через 40 дней после того, как вылупился из яйца, и внешне при этом выглядит вполне аппетитно. Однако на самом деле продукт представляет собой непонятную биомассу, насыщенную ядохимикатами. Которую, тем не менее, нуждающееся население покупает с большим трудом, чтобы хоть раз в месяц накормить детей мясом. Реально же никакое это не мясо.
Гораздо хуже складывается ситуация, когда доходит до рыбного производства. Естественно, речь идет не обо всех рыбных хозяйствах, но многие, если не большинство, используют в качестве кормов отходы куриных ферм, куриный помет. Это придает рыбе специфический запах, но и здесь выход находят с помощью иранских препаратов, которые скармливают рыбам за неделю до того, как их выловить. Жидкость эта, правда, избавляет рыбу не только от запаха куриного помета, но и от любых запахов вообще. То есть, не остается даже собственного естественного рыбного аромата, и в конечном счет мы получаем продукт без запаха, вкуса и каких-либо полезных свойств. Это ничего уже не говоря об икре, которая продается в Грузии. Полученные из остатков нефти зернышки тоже выглядят вкусно, но, господа, поразмыслите сами: как может 100 грамм икры стоить 20 лари, если цена килограмма настоящей икры в прибрежных странах, где ее добывают, начинает отсчет от 700 долларов?!
Выше мы перечислили три продукта, потребление которых крайне необходимо людям и особенно детям. В конце же концов пришли к печальному заключению, что ни молочным продуктам, ни курятине, говядине и свинине доверять нельзя. Аналогичное творится и с рыбой. Возникает закономерный вопрос: чем же нам питаться? Прежде всего, необходимо прекратить ввоз в страну вредных добавок, запрещенных практически в масштабах всего мира, кроме стран, которые можно перечислить по пальцам, включая Грузию. В нашей стране на упаковке, в том числе, и на выпеченных здесь, на месте булочках или каде, бывает написано, что при их приготовлении использованы пальмовое масло и растительный жир. Таким образом, официально разрешено использование ядовитых компонентов. Европейские эксперты пишут о пальмовом масле, что его длительное потребление опасно для здоровья и может привести к неизлечимому заболеванию. А у нас пальмовое масло используется в производстве мороженого, шоколада, майонеза, булочных изделий, многие хлебзаводы прибегают к нему и при выпечке хлеба, так как оно придает ему мягкость, которая сохраняется в течение нескольких дней. То есть, хлеб не черствеет. Не только о еде и питании речь. Даже косметические препараты, в состав которых входит пальмовое масло, нельзя мазать на лицо больше двух дней подряд. Однако по состоянию на сегодня в Грузии не существует каких-либо законодательных оснований для того, чтобы приготовленная на пальмовом масле продукция подвергалась контролю или проверялась на границе, чтобы на нее были введены ограничения. В частных разговорах нередко можно услышать или прочитать в социальных сетях о том, что поколение 90-х много на себе перенесло, дети поглощали одноразовые химические порошки, однако ничего, мол, с ними не случилось. Да, вроде бы, не случилось, но именно после этих химических порошков в нашей стране возросло количество онкологических заболеваний, достигшее рекордного показателя, которыйдо сих пор не удается снизить. То есть, у нас имеется конкретный пример того, к чему ведет нездоровое питание, но это нас так и не научило уму-разуму…
Не научило даже ценой жизни.
Леван Габашвили
